Nuits Saint Georges Michel Picard 2005
Côte de Nuits
Cépage: Pinot noir
Sol: Argilo-calcaire
Il accompagnera les viandes rouges fortes, les gibiers marinés et les fromages à saveur moyenne
Servir à 12-13°C
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Vinification
Vendanges manuelles
Tri de la vendange, vinification traditionnelle en cuve ouverte avec pigeage
Contrôle des températures strict pendant la fermentation
Elevage en fûts de chêne dont 20% sont neufs
Bâtonnage régulier sur lies fines
Mise en bouteille 13 à 15 mois après la récolte
Oeil
Couleur cerise noire, très intense et sombre
Nez
Arômes intenses de fruits noirs et d'épices
Bouche
Tanins fermes et bien présents, bouche généreuse à la persistance aromatique remarquable
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